Makrill

i Värmland smakar INTE som i Bohuslän!

undrar hur mycket av den upplevelsen som sitter i "skallen" på mig!

Stackars makrill
... stekt hel ( med eller utan panering- en smaksak) 
med dill och sen smekt av grädde, vitt vin, fransk senap 
och mera dill!

Jordgubbsmarmelad

När gubbarna kostar 15 kr litern kan man köpa flera
så nu har jag frusit in och även gjort marmelad.

Smaksatte med lime och vanilj!
Kan rekommenderas å det varmaste.

Recept:
Skiva o sockra jordgubbarna (knappt 2 dl socker).
Låt stå o dra över natten i kylskåpet.
Koka i 10 minuter, skumma och dra av från värmen.
Tillsätt saften från en lime och en tesked Vanilla samt
knappt i dl gelésocker ( prova dig fram eller ta pektin enl förpackning).
Koka upp o häll sedan över i rena fina små burkar.

Pajrecept

Lite smalare paj TACK
hittar man i Anna o Fanny Bergenströms bok:
Kärlek oliver o timjan.

Deg till 2 pajer:
4 dl vetemjöl
75 g smör i små kuber
100 g kesella
1 medelstort ägg

Fyllning:
1 dl torkad svamp, trattisar eller Karl Johan
100 g valnötter
1 gul eller röd paprika
150 g färsk spenat
1 msk olivolja
3 ägg + 2 dl standardmjölk
3 dl riven lagrad ost
örtsalt, svartpeppar

200 grader
ca 35 minuter

Grekisk lammfärspaj
signerad Beppan är mycket matig, mäktig
och Jättegod!